ZITAEL®

Mezcal Artesanal

"Entre la luz y la oscuridad,
nace lo extraordinario."

Descubrir el Ensamble
COMERCAM Certificado
Artesanal NOM-070
Oaxaca, México
Botella Zitael Ensamble con fuego
01 · Origen
Nacido en Oaxaca, México
Botella Zitael sobre herrería artesanal con motivo de agave
02 · Artesanal
COMERCAM Certificado · NOM-070
Botella Zitael Ensamble sostenida en ambiente premium
03 · Ensamble
Un mezcal que se sostiene solo
El proceso →
La Marca

Un mezcal que nació
entre dos mundos

Zitael lleva el nombre de un ángel que existe entre dos planos — ni completamente de luz, ni completamente de oscuridad. Esa dualidad es la esencia de este mezcal: artesanal y sofisticado, antiguo y contemporáneo, nacido de la tierra y del fuego.

Producido en Oaxaca, con prácticas que respetan el maguey, la comunidad y el proceso artesanal. Cada botella es el resultado de años de maduración y de profunda transformación.

Reconocimientos

Tres distinciones.
Una sola botella.

Toca cada certificación para conocer el detalle

Expresión

Entre la tierra y lo eterno,
hoy existe un mezcal extraordinario.

Zitael nace en lotes pequeños y con decisiones precisas. Hoy existe una sola expresión disponible: el Ensamble. Las siguientes están en proceso — y valdrá la espera.

Del agave a la botella
Cultivo
7 a 25 años de maduración. No se apresura — y eso se nota en copa.
Cocción
Horno de piedra, fuego de leña. De ahí viene el ahumado que distingue a Zitael.
Molienda
Tahona de piedra. Una forma de hacer que no se enseña — se hereda.
Fermentación
Levaduras silvestres. El carácter de Zitael nace aquí — y es irrepetible.
Destilación
Alambique de cobre. El maestro decide lo que permanece — criterio que no está escrito en ningún lado.

"Lo que convierte a Zitael en lo que es, no está en la etiqueta.
Está en lo que no se dice."

En proceso
ZITAEL ESPADÍN
100% Espadín · Artesanal · Oaxaca, México
El ángel lo guarda. Aún no es tiempo. 0%

Los lugares son limitados. Solo notificaremos a quienes estén registrados.

El mezcal

Tres categorías.
Una distinción.

Bajo la NOM-070-SCFI-2016, el mezcal se clasifica según su proceso. No todos los mezcales son iguales — y esa diferencia se nota en copa.

01
Mezcal
Categoría general
El término más amplio. Permite la cocción en hornos industriales, fermentación con levaduras comerciales y destilación en columna. Implica una mayor escala productiva.
Zitael
02
Artesanal
La categoría de Zitael
Cada etapa del proceso sigue métodos ancestrales. El tiempo y el criterio del maestro son los únicos instrumentos que no cambian.
03
Ancestral
El proceso más puro
La expresión más antigua. Destilación únicamente en olla de barro con montera de madera y cántaro enfriador. Sin intervención de metales. El proceso más cercano al origen. Base del Zitael Obscura.
Momentos Zitael

Un mezcal para
los momentos que importan

No es un mezcal para todas las ocasiones. Es para las que merecen algo que no se olvida.

La primera copa
de la noche
Antes de la cena, solo o con hielo. El momento en que una copa define el tono de todo lo que sigue.
El regalo
que se recuerda
Para quien aprecia lo genuino. Zitael llega en caja de madera — un objeto antes de ser una bebida.
Preguntas frecuentes

Todo lo que necesitas
saber antes de pedir.

Precio y envío
¿El precio incluye el envío?
El precio de $980 MXN es por botella, sin incluir envío. El costo de envío se calcula según tu ubicación y se te informa antes de confirmar el pedido.
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3 a 5 días hábiles en toda la República Mexicana. Para pedidos fuera de México escríbenos a contacto@zitael.com.
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Transferencia bancaria (SPEI), tarjeta de crédito o débito, y efectivo. Los datos de pago se comparten al confirmar tu pedido por WhatsApp.
Facturación
¿Emiten factura?
Sí. Solicítala al momento de tu pedido indicando tu RFC y datos fiscales. Sin excepción, la factura debe solicitarse antes de que se procese el pago.
El producto
¿Qué es el Ensamble Joven?
Una mezcla de dos agaves: Espadín (70%) y Mexicano (30%), cocidos en horno de piedra, molidos en tahona y destilados en alambique de cobre. 47% Alc. Vol.
Pedidos grandes
¿Hacen pedidos para eventos o distribución?
Sí. Para pedidos de 6 botellas o más, distribución, exportación o regalos corporativos escríbenos directamente a contacto@zitael.com.
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Oaxaca, México
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Pago Transferencia, efectivo o tarjeta.
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Vigente 2026–2027
ZITAEL
Mezcal Artesanal · Oaxaca
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El mezcal es una bebida alcohólica.
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